¿Dónde estoy? » Recetas » Alcachofas guisadas
Ingredientes:
—10 alcachofas grandes.
—1 Kg. de patatas.
—2 dientes de ajo.
—1 cucharada de harina.
—1 limón grande.
—azafrán.
—1 vasito de aceite de oliva.
Preparación:
Se limpian las alcachofas quitando las hojas duras, partiéndolas en cuartos y frotándolas con limón para que no se pongan negras.
En una cazuela se pone el aceite y se fríen los ajos pelados, después se echan estos en un mortero y se majan, añadiéndole la harina, el azafrán, una pizca de sal y una jarrita de agua.
En la cazuela se ponen las patatas peladas y en trozos medianos. Se le añaden las alcachofas y el majado.
Se rehoga y se deja hervir hasta que estén tiernas.
