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Este libro es una pequeña joya que merecería traducirse a otros idiomas. Chef Yusuf es un cocinero de origen checheno que creció en Oriente Próximo a pesar de nacer en Estados Unidos y estudiar en la Universidad de Illinois. Su gran pasión, la cocina, la completa con su gran compromiso social y espiritual. Fruto de esta iniciativa es este libro, cuyos beneficios van para la fundación que él mismo fundó y que se dedica al apoyo de programas familiares.
El libro recopila decenas de recetas de todo el mundo islámico, muchas veces ofreciendo diferentes versiones de un mismo plato según la región donde se cocina. Esto lo combina con numerosas referencias a la tradición islámica vinculadas con la alimentación y la salud, tanto fragmentos del Sagrado Corán como hadices del Profeta (saws). En resumen, es un libro ameno e instructivo que nos alimenta más allá de nuestro intestino.
Más información en la web personal: http://www.chefyusuf.com
Referencia del libro
