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La Escuela de Formación Halal perteneciente a Educaislam, el centro de formación impulsado por Junta Islámica, dedicado al aprendizaje y la enseñanza del Islam en sus diferentes dimensiones, ha organizado el "Curso de Técnico en Producción de Alimentos Halal” a celebrar del 13 de Abril al 14 de Mayo.
Halal es un concepto global que hace referencia al conjunto de prácticas y conductas que son permitidas, lícitas, según la shariah o Ley Islámica. En la actualidad, la industria alimentaria halal está creciendo, por lo que existe una especial demanda de personal cualificado, para garantizar con calidad las distintas etapas previstas en la elaboración de un alimento halal.
Por ello se ha organizado este primer curso de técnicos en producción de alimentos halal, que incrementará el conocimiento de los participantes, en aspectos como el bienestar animal, la manipulación de alimentos, el sacrificio halal, la trazabilidad o el uso de ingredientes y aditivos saludables.
Este curso, tal y como explica Hanif Escudero, Director de la Escuela de Formación Halal “persigue el objetivo de proveer el conocimiento teórico y práctico en las distintas fases de operatividad y producción de alimentos Halal; formar y sensibilizar sobre el mantenimiento de unas prácticas profesionales y códigos éticos o dar a conocer la Normativa Halal española, europea e internacional".
Para la consecución de estos objetivos se ha preparado una metodología de estudio estructurada de forma semipresencial, incluyendo distintos módulos de contenidos, que abordan desde los aspectos más generales a los más específicos. Se realizarán evaluaciones, ejercicios, exámenes y prácticas. “Para garantizar un aprendizaje de calidad el curso está orientado e impartido por expertos en legislación alimentaria islámica, por sabios en shariah e Islam y por académicos y profesionales de la industria. Además cuenta con el reconocimiento de las organizaciones internacionales halal de mayor nivel como Halal Mui o IHI Alliance y la colaboración de organizaciones halal españolas, como el prestigioso Instituto Halal o la Asociación de Consumidores Vida Halal,” explica Escudero.
El curso está destinado a personas interesadas en formarse para desarrollar actividades profesionales en cualquiera de las etapas de producción halal, por tanto “puede ser interesante para desempleados que quieran mejorar su currículum y optar a una mayor bolsa de empleo; para estudiantes de Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o Cocina que quieran abordar una temática creciente pero muy especializada”, explica Escudero. No obstante, matiza “también está destinado a trabajadores, manipuladores de alimentos, técnicos de producción, jefes de cocina, matarifes, operarios de despiece etc. que estén trabajando en una industria halal y quieran mejorar su capacidad productiva al mismo tiempo que cumplen con un requisito exigido por las entidades de certificación halal".
La formación es un eje transversal en la mejora de la competitividad pero en ocasiones no es asumible, por ello concluye Hanif Escudero: “gracias a las becas concedidas por el Instituto Halal vamos a reducir un 50% el precio de todas las inscripciones al curso. En base a nuestro compromiso y vocación de dar un servicio a la comunidad hemos realizado un esfuerzo para dar una formación de calidad, pero adaptada a la difícil situación económica que viven muchos de los interesados en la realización del mismo".
Más información:
Secretaría técnica: Atención al público de lunes a viernes de 10:00 a 14:00. Teléfono: (+ 34) 902 431 937 secretaria@educaislam.com
