¿Dónde estoy? » Alimentación » La algarroba
El nombre de la algarroba es de origen árabe y es el fruto de un árbol originario del Mediterráneo Oriental. La producción de la algarroba se realiza exclusivamente en la costa mediterránea. Siendo la costa de Cataluña, Valencia, Sur de Italia, Marruecos, Portugal, Argelia, Turquía y Túnez los principales productores de este fruto.
Se caracteriza por su gran eficacia y efectos beneficiosos para la salud humana. Las semillas de algarroba son muy ricas en mucílagos y tienen la facultad de ejercer una acción favorable contra las inflamaciones de las mucosas, reduciendo la irritación, tanto en vías respiratorias como digestivas, actuando adecuadamente contra las diarreas. También reducen el dolor de las contusiones.
Es un alimento energético, con alto contenido en azúcares, un 50% de azúcar natural, un 10% de proteínas, así como minerales como calcio, hierro y fósforo. Sus propiedades se mantienen de forma mucho más elevada si procede de cultivos ecológicos limpios de abonos químicos.
Por consiguiente, en los últimos años la algarroba ha sido reconocida como "alimento natural" y suele usarse molida como sustituto del chocolate y se comercializa en tiendas especializadas. En la actualidad el sector 'bio' es donde más versatilidad se le está dando a la algarroba y la podemos encontrar en numerosos preparados alimenticios, por ejemplo como bebida (mezclada con licuados vegetales) o crema dulce para untar.
