Aunque lo halal ya ha conseguido hacerse un lugar en el Mercado y lo ecológico (o bio) ya está popularizado, pocas veces vemos en un mismo producto ambas palabras. En Inglaterra no las solemos ver juntas porque muchas asociaciones vinculadas con la producción ecológica no están de acuerdo con el método de sacrificio halal. Por otro lado, muchos... leer más
Los grupos y cooperativas de consumo agroecológico son una realidad cada día más presente a nivel local. Aunque se trata de experiencias que, en cifras totales, suman a un número reducido de personas, demuestran que es posible llevar a cabo otro modelo de consumo que tenga en cuenta criterios sociales y medioambientales. Estos colectivos agrupan a gente de un... leer más
Los eruditos musulmanes deben ser conscientes de la manipulación y la presión de la industria biotecnológica para que legitimen religiosamente sus productos. Asimismo, deben darse cuenta de cuán agresivo resulta el intento de la industria por penetrar en mercados todavía no conquistados. Y, por último, los eruditos y especialistas musulmanes... leer más
La ley islámica fija los principios básicos para que los musulmanes de todo el mundo puedan tener una alimentación «halal» o permitida. La diversidad religiosa no está siendo respetada por el mercado alimentario ni por quienes lo controlan, a pesar de su reconocimiento legal desde 1992. Supermercado autorizado para la venta de productos... leer más
Fecha de caducidad y consumo preferente son dos conceptos que no deben confundirse. Mientras la primera advierte sobre el día límite a partir del cual el alimento no es adecuado para el consumo desde el punto de vista sanitario, el consumo preferente hace referencia al tiempo en el que el producto mantiene intactas sus propiedades, sin que su ingesta suponga un riesgo para la... leer más
Se trata de una estrategia que están utilizando muchas empresas en diferentes países. Según algunos grupos para la defensa del consumidor, lo que buscan es pasarle al comprador aumentos encubiertos de precio y así compensar el alza en sus costos de materias primas. En Reino Unido, por ejemplo, las barras de chocolate de la empresa Cadbury's pesan ahora... leer más
¿De todos los animales, el que tiene ahora más contaminantes en el cuerpo eres tú?. Esta afirmación algo efectista es de Nicolás Olea, investigador de la Universidad de Granada, un pionero en los estudios dedicados a descubrir la presencia de contaminantes en el organismo. Os presentamos estos contaminantes, los llamados Compuestos Orgánicos... leer más
En los últimos cinco años, el tema halal se ha convertido en un asunto de carácter global. Actualmente, el tema halal juega un papel relevante en las políticas gubernamentales, en las estrategias de las corporaciones multinacionales, en el desarrollo de las PYME, en programas de I+D y marketing y en otras áreas. Lo halal tiene un mayor impacto en el sector... leer más
El 35,6% de los corderos y terneras que sacrifica Mercabarna se hace mediante el rito halal, siguiendo la ley islámica. El de Barcelona se ha convertido en uno de los mataderos de mayor confianza en España para los musulmanes, pero no sólo para los afincados en Catalunya, ya que la mayor parte de las piezas sacrificadas se exportan al sur de Francia, Italia e incluso a... leer más
Este condimento, uno de los más caros del mundo, se produce en nuestro país de una forma tradicional. Obtenida a partir de los estigmas de la flor del “Crocus sativus Linnaeus” o rosa del azafrán, el azafrán es una de las especias más conocidas y preciadas. Se cultiva en España desde hace más de 1.000 años, tiene un gran... leer más
